Por Prensa El Conquistador Temuco 
Iniciativa buscaba reducir residuos pero desató duras reacciones: Ministerio del Medio Ambiente presenta recetario de Fiestas Patrias y genera controversia en redes sociales
Una intensa controversia en plataformas digitales generó la presentación de un recetario de Fiestas Patrias impulsado por el Ministerio del Medio Ambiente, encabezado por la ministra Francisca Toledo. La iniciativa, elaborada en conjunto con una casa de estudios superiores, tiene como objetivo incentivar la reutilización de los alimentos sobrantes de los festejos del 18 de septiembre.
La propuesta contiene un catálogo de cinco preparaciones simples diseñadas para dar un nuevo uso a los excedentes tradicionales de las celebraciones, tales como trozos de carne del asado, anticuchos, pan sobrante y dulces chilenos. Entre las alternativas gastronómicas destacan platos como el tradicional ajiaco de carne asada y una tortilla de chorizo con papas fritas acompañada de crutones elaborados con restos de choripán.
El argumento ambiental del Gobierno
Durante el lanzamiento, la ministra Toledo defendió el valor sustentable de la iniciativa, enfatizando el impacto en la gestión de residuos: “Aprovechar lo que sobra en estas fechas es una acción simple que está al alcance de todas las familias chilenas”, afirmó la secretaria de Estado.
En esa misma línea, la titular del Medio Ambiente remarcó las consecuencias ecológicas de la pérdida de alimentos: “Evitar el desperdicio de alimentos tiene un impacto directo en la reducción de emisiones de metano y en alargar la vida de los rellenos sanitarios”, sostuvo.
Fuerte rechazo e indignación en redes sociales
A pesar del enfoque ambientalista planteado por la autoridad, la difusión del material en los canales oficiales del Ministerio desencadenó un inmediato rechazo entre los usuarios de redes sociales. La publicación se llenó de comentarios críticos que tildaron la campaña como “una burla” o una señal de desconexión frente a la contingencia económica.
Las reacciones ciudadanas apuntaron principalmente al complejo escenario financiero del país, marcado por una alta tasa de desempleo y la reciente variación del 0,6% en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del mes de agosto, factores que han encarecido el costo de la canasta básica y de los insumos típicos para las Fiestas Patrias.